乐达高考复读学校召开开学前食品安全工作会议

守护师生“盘中餐” 乐达复读学校开学前为食堂做“全面体检”

——乐达高考复读学校召开开学前食品安全工作会议

      2026年8月29日上午8点半，乐达高考复读学校在食堂召开新学期开学前食品安全工作会议。校领导陈启刚董事长、汪承台校长、吴祥副校长、沙元龙主任、王明华主任及全体食堂工作人员参加会议。会议围绕食品安全与卫生管理提出明确要求。

      会议由后勤主任兼食品安全总监沙元龙主持并作专项工作部署。他首先传达了县教体局何县市场监督管理局组织召开的“2026年合肥市秋季开学校园食品安全培训会暨县级工作部署会议”精神，指出，新学期开学前必须完成全方位、全覆盖、无死角的食品安全大扫除、大排查、大整改。在环境卫生方面，要对操作间、储物间、冷库、冰箱、灶台、排水沟及垃圾存放区进行全面清扫、冲洗和消杀，清除死角垃圾与积水油污，杜绝蚊蝇鼠害滋生隐患。在设备设施方面，要全面检修消毒柜、留样冰箱及冷藏冷冻设备，确保运行正常、记录完整。在食材管理方面，要严把采购关、储存关和加工关，做到索证索票齐全、台账清晰、生熟分开、烧熟煮透，从源头消除风险隐患。

      沙元龙还着重强调了制止餐饮浪费工作，要求持续深化校园“光盘行动”，精准按需采购、科学储存、精细加工，实行少量多次、分批烹饪、动态补餐，推行小份菜和按需取餐，常态化宣传节约粮食，营造勤俭节约的校园氛围。同时，要健全日常监管和应急处置机制，严格落实每日自查、每周检查、每月复盘制度，建立隐患台账、整改台账和销号台账，完善食品安全突发事件应急预案，确保遇事快速响应、规范处置。