筑牢校园食品安全防线 守护师生“舌尖上的健康”

筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的健康”

——乐达高复学校召开 2025 年秋季学期食品安全培训暨考核会议

2025年8月29 日上午9时，乐达高考复读学校在师生食堂召开新学期食品安全专题会议及培训考核活动。校领导陈启刚董事长、刘兵副校长、王主任、沙主任及全体食堂工作人员参会，共同聚焦食品安全管理提升，为新学期师生饮食安全保驾护航。

高位部署：强化责任意识，严守安全底线

会议伊始，陈启刚董事长首先发表讲话，强调食品安全是校园工作的“生命线”。他指出：“食堂不仅是为师生提供餐饮的场所，更是体现学校管理水平、传递育人理念的重要窗口。我们必须以最高标准、最严要求、最实举措，确保每一份餐食的安全与健康。”沙主任则从 具体管理层面提出“三强化”要求：强化原料采购溯源管理、强化加工流程规范操作、强化环境卫生动态保洁，明确“日检查、周汇报、月总结”制度。分别就员工操作规范、突发事件应急预案等内容进行了细化部署，要求全员绷紧“安全弦”、守好“责任岗”。

以考促学：全员考核检验专业素养

理论培训后，现场组织了一场严肃的食品安全知识考核。试卷内容涵盖《食品安全法》要点、食品储存规范、餐具消毒标准、常见食源性病害预防等实用知识。考试采用“一人一桌、独立作答”模式，校领导与食堂员工共同参与，考场秩序井然。工作人员时而凝神思考，时而奋笔疾书，将日常工作经验与培训知识紧密合。试卷回收后，学校将组织统一阅卷，成绩纳入员工绩效考核体系，不合格者需参加补训补考。

立足实践：从“后厨”到“餐桌”的全链条管控

本次会议不仅注重理论提升，更聚焦实操改进。食堂负责人表示，将立即落实会议提出的“明厨亮灶”升级计划，实现后厨操作全程可视化；同时建立“食品安全日志”，每日公示食材检测结果、消毒记录及责任人信息，主动接受师生监督。此外，学校还将成立由校领导、教师代表、学生代表组成的膳食委员会，定期开展食堂巡查与满意度调查，形成管理闭环。

尾声：以常态化机制守护校园健康

此次会议既是培训会，也是动员会。通过“讲话+考核”的模式，学校进一步压实了食品安全主体责任，提升了从业人员的专业意识和操作规范。未来，乐达高复学校将持续推进食品安全管理的制度化、透明化、精细化，让师生吃得放心、学得安心，为新学期教育教学工作的顺利开展奠定坚实基础。

撰稿：张婷   摄影：张婷、王明华  编辑：王明华   审核：刘兵、沙元龙